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如何解决 post-709719?有哪些实用的方法?

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站长 最佳回答
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总的来说,解决 post-709719 问题的关键在于细节。

老司机
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知乎大神
行业观察者
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顺便提一下,如果是关于 无糖全麦面包烤箱发酵步骤怎么做? 的话,我的经验是:无糖全麦面包烤箱发酵步骤其实挺简单: 1. **第一次发酵**:把和好的面团揉成球,放进一个稍微抹油的大碗里,盖上保鲜膜或湿布。然后把碗放进烤箱,烤箱仅开“发酵”功能或者最低温度(一般30-40℃左右),发酵约1小时,直到面团体积膨胀到原来的1.5-2倍大。 2. **排气整形**:发酵好后拿出来,轻轻按压排气,再把面团整形成你想要的形状,比如长条或圆形。 3. **第二次发酵**:把整好的面团放回烤盘,再盖好湿布或者保鲜膜,同样放回烤箱低温发酵,大概30-45分钟,让面团再膨胀起来。 注意不要开烤箱火,温度不要太高,避免把酵母杀死。用烤箱做发酵,很方便又稳定,适合全麦面包发酵的温度需求。发酵时间根据室温和面团状态稍微调整就好。这样发酵后的无糖全麦面包会松软又有嚼劲!

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